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世界で生産されている塩の 2/3 は岩塩って知ってました？

日本では古来より海水を煮詰めて塩を作ってきました。

これは、岩塩層がないことと、多雨多湿な気候なので天日塩の製造に適さない為でした。(日本国内で作られる天日塩はビニールハウスの中で作られています)

3千年前の縄文人の遺跡から、塩を作った壷やカメが出土しています。
そんな昔から 日本人は海水を煮詰めて塩を作っていたのですね。


人間は一日に12～15gの塩が、生理的にどうしても必要なのだそうです。

しかし、ミネラルが殆ど無かったり ミネラルバランスの悪い塩摂取の影響も手伝い、一日に摂る塩の目標量が男性（12歳以上）は8.0ｇ／日、女性（10歳以上）では7.0ｇ／日未満となっています。（平成29年4月現在）


昔は、重労働や熱作業に従事する場合は、40～50gと塩の摂取量が増し身体の調節をしていました。
これは、汗と一緒に必要なミネラルが失われるから。


スーパーの塩陳列棚には、イ オン交換膜法よりも逆浸透膜法の塩が人気です。


『デジタル大辞泉より

海水の淡水化や果汁の濃縮などに利用される半透膜。高濃度の溶液と低濃度の溶液を半透膜で隔て、高濃度側に浸透圧を上回る圧力をかけることで、低濃度側に水分子を移動させる。RO膜。』

専門家によると、逆浸透膜は淡水とその他を分ける程のかなり細かいフィルターを通すわけだから、硫酸カルシウムをはじめとする多くのミネラルがフィルターに詰まり、海水由来のミネラルバランスが損なわれる可能性が強いと言われています。

しかも立釜(真空蒸発缶)ですので、完全密閉型蒸発缶をにて、減圧または加圧状態で加熱蒸発させて、塩水を濃縮または結晶化します。


JIYUTEIの天然塩は、多段階式の大平釜の温度を少～しづつ高くして煮詰めていく丁寧すぎる製法です。


JIYUTEIは、喜界島の黒潮天然塩。

海水の汲み上げから煮炊きまでたった1人で作られます。
正直すぎてごめんなさいね。
大量にはできません。


貴方は本当の健康が欲しいですか？
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種にこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。

JIYUTEI 店主




精製塩の製造工程は、イオン交換膜法。

これは日本で開発し実用化された鹹水採取技術です。


塩化ナトリウムの含有量を99％以上にしたものもあるこの製法で作られた塩は、主に工業用に使われます。


塩の用途の７割近くは、ソーダ工業の原料として使用されており、次に水産、醤油アミノ酸、調味料用等の食品工業用や融氷雪、一般工業、家畜、医薬用等として使われています。


『日本の工業塩の年間需要は約740万トンであり全量メキシコ、オーストラリアの天日塩を輸入している。
現代ではイオン交換膜を用いて工業生産している。(ウィキペディアより)』



つまり、食卓塩や伯方の塩、赤穂の塩も、これを元に作られていると言うことなるので微妙感はありありです。


気になる塩化ナトリウム含有量の計算式は、
『ナトリウム✳✳g×2.54 』
是非、計算してみてくださいね。


余談ですが、鶏の骨を飲み込んでしまったワンちゃんに、「吐かせたほうが良いから嫌がっても無理やり塩を食べさせなさい。」とのネット書き込みを見て実践し、食塩中毒死させてしまうケースが度々あるのだとか。

食塩中毒の症状は、嘔吐，下痢，痙攣，呼吸困難・・・・・

塩にも色々あり、塩化ナトリウム含有量も違います。



JIYUTEIは、喜界島の黒潮天然塩。

海水の汲み上げから煮炊きまでたった1人で作られます。
だから、ごめんなさいね。
大量にはできません。


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本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

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JIYUTEI 店主

今年の夏は特に、熱中症予防に「塩分を塩分を」と叫ばれていましたね。

皆様のお気に入りのお塩は何ですか？


一般のご家族では、食卓塩が幅を利かせているようですが・・・・・


塩というと、昨年の食塩中毒の事件が思い出されます。

『食塩の過剰摂取または食塩摂取量に見合う水分を摂取できなかったことを原因とする中毒を食塩中毒』と言います。


ところで、皆様は塩の致死量って御存知ですか？

体重1kgだと0.5～5gの食塩で死に至ります。
(中毒症状発現量ですと0.5～1g/kg)

体重5kgですと2.5～25gくらいで死に至る可能性があると言うことなのですね。


精製塩の食塩では、小さじ1（5cc）6g、大さじ1（15cc）18gです。


精製塩とは、原塩を溶かして塩化ナトリウムの含有量を99．5％以上に精製した高純度の塩です。

塩の種類は多く、製法も違えば原材料も違います。

それぞれの塩によって、ナトリウム量も違いますしミネラルの量とバランスも違います。

明日に続きます

JIYUTEIは、喜界島の黒潮天然塩。

海水の汲み上げから煮炊きまでたった1人で作られます。
だからごめんなさいね。
大量にはできません。


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JIYUTEI 店主

ウイルスや細菌の増殖が原因の「ウィルス性口内炎」。
特殊な原因として、ヘルペス、手足口病、はしかなどのウイルスによる口内炎、性病の一症状としてあらわれる口内炎、カビによる口内炎、アレルギーによる口内炎などがあります。


治りにくい口内炎だなぁと思っているケースの中には初期の癌ということもありますし、自己免疫病（ベーチェット病、シェーグレン症候群、全身性エリテマトーデスなど）をはじめとする全身疾患の一症状として出てくる口内炎の場合もあります。


単純ヘルペスとは、皮膚、粘膜、神経などに感染するウイルスの一種で、１型と２型に分かれています。

1型は口唇や眼周囲、2型は性器、肛門に住み分けています。

1型のウイルスは口唇ヘルペスを引き起こすウイルスと同じです。

ウィルス性口内炎の代表格 単純ヘルペスウイルスの感染が原因の「ヘルペス性口内炎（口唇へルペス）」は、主に唾液などの接触感染や飛沫感染によって感染します。


実は、ウィルス性口内炎は全世界の50歳未満の6割以上が感染しており、日本では7～8割もの人が感染していることがわかっています。

帯状疱疹と同様に、保菌しているが発症していない方が多いのが特徴的なヘルペス性口内炎ですが、発症するかしないかには日頃の食生活が重要な鍵になっています。


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本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。


明日は定休日の為お休みさせて頂きます。
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JIYUTEI 店主

口内炎には大きく分けて「カタル性口内炎」「アフタ性口内炎」「ウィルス性口内炎」があります。

その中でも、唇にできれば「口唇炎」、口角にできれば「口角炎」、舌にできれば「舌炎」、歯ぐきにできれば「歯肉炎」と分けられます。


「カタル性口内炎」とは、頬の内側を噛んでしまった場合や被せ物、入れ歯や矯正装置が粘膜に触れてできた傷や熱、薬品などによる刺激などが原因と言われていて、ほとんどの口内炎はコレだと言われて来ました。

歯並びの悪さが原因の方は、いつも同じような所に口内炎ができていませんか。


しかし最近では、原因がはっきり分かっていない「アフタ性口内炎」が大半を占めると言われています。


ストレスや疲れによる免疫力の低下、睡眠不足、栄養不足などが原因ではないかと考えられていますが、断定できる原因が分からないのです。


最近は、鎮痛剤や胃腸薬など市販の薬も手に入り易く、また原材料の不安材料が残るサプリメント等の影響もあり唾液の分泌が少ない方が増えているようです。

この唾液分泌量は、交感神経と服交感神経のスイッチが上手く切り替えることができない人が増えていることや更年期障害(男性も)にも大いに影響しているようです。

また、高齢者や乳幼児も注意が必要ですよ。

✳ドライマウス患者：唾液は、ウイルス、菌類の口内接着を防ぎ、粘膜において外的刺激からの防御作用があります。唾液が減るドライマウス患者には、カンジダ性口内炎を発症している人が少なくありません。



アフタ性口内炎の場合、普通10日～2週間ほどで自然に消滅してあとは残りませんが、長引く場合は他の原因があるかもしれませんね。

明日に続きます。

貴方は本当の健康が欲しいですか？
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

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