浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

塩の添加物 のこと

フェロシアン塩は、黄血塩、YPSとも呼ばれる、『食塩を固まりにくくする添加物』です。
(昔の日本では、米粒をカラカラに炒り塩の中に入れ、固まり防止に使っていました。)

フェロシアン塩は、2002年7月まで日本では使われることがありませんでした。

なぜなら、日本では慢性毒性、発癌性、遺伝への影響などの安全データーの不備と、酸性で加熱すると猛毒のシアンが発生する為、使用が認可されていなかったのです。

しかし、輸入食品の急増につれ、フェロシアン塩の問題が1999年頃から取り上げられるようになり、急性毒性を除く実験データ、論文がないまま食品審議会の審議により食品添加物指定になったらようです。

認可の理由は、アメリカやEUで認可されているから(>人<;)なのだとか。


JIYUTEI は、喜界島産の天然海水塩。


本日も ご来店頂きまして ありがとうございました。😊

JIYUTEI 店主
JIYUTEI(ジユウテイ)
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