糖質の話は、何度も繰り返しさせて頂いております٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
今回ご質問がありましたのは”ラカントS”のこと。
甘さは砂糖と同じくらいです。╰(*´︶`*)╯♡
原材料名:エリスリトール、ラカンカエキス、甘味料(ラカンカ抽出物)
含有成分エリスリトール99.2%、羅漢果エキス0.8%
成分分析:熱量 0kcal、タンパク質 0.1g、脂質 0g、炭水化物 99.5%、ナトリウム 0mg
《殆どエリストールです。(・・?) 》
【エリスリトール】
アルコールの一つ。化学式 C4H10O4 海藻やキノコに多く含まれる。カロリーの低い甘味料として、清涼飲料水などに用いられる。 (大辞林 第三版より)
【羅漢果】
羅漢果の果実は砂糖の300倍ほどの甘みがあります。
甘味の成分は『テンペングルコシド配糖体』で、水溶性の食物繊維です。これは、体内では吸収されにくいためカロリーは0➕血糖値も上がらないともいわれています。
素敵な糖質ですね。
しかし、気になる点はエリストールの原材料と羅漢果の精製方法。
製造元の回答では、メインで使われるトウモロコシはアメリカなどの海外物。
つまり、遺伝子組み換え作物の可能性が高いという事ですね。
糖の摂取の調整は、個人の健康管理では重要な事です。
糖の量にも、糖の質にも気を配らないと、第三者の決めた情報に踊らされますね💃🕺
JIYUTEI は、喜界島の有機黒糖をお薦めします。
黒糖は、奈良時代から日本人には馴染みの糖質ですね。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。😊
JIYUTEI 店主
糖の質 のこと
2017年3月17日