浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

土用の丑 のこと

本日は、土用の丑の日。

2018年の土用の丑の日は、1月21日、2月2日、4月27日、7月20日、8月1日、10月24日、11月5日

土用の丑は夏とは限りはありません。

「土用」とは、立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉。?そして日にちを十二支でカウントする時代の土用の期間におとずれる丑の日の事を指しています。

土用の丑の日に『鰻』を食べる習慣が一般にも広まったのは1700年代後半の江戸時代でしたが、これは時のアイデアマン蘭学者の平賀源内の発案です。


土用の丑といえば鰻の蒲焼。

鰻の蒲焼(カバヤキ)と言いますが、それは何故でしょう。

・串刺しする調理法の完成した状態が蒲の穂に似ていたからとする説
・焼いている香りが早く伝わることからついた「香疾焼」(かばやき)に由来する説
*ガマ(蒲、香蒲、学名:Typha latifolia L.)は、ガマ科ガマ属の多年草の抽水植物である。円柱状の穂は蒲の穂と呼ばれる。(ウィキペディアよりお借りしました)


自家製味噌を作られた方、天返しの時期が来ました。?
梅干しを作ったかた、土用干しの時期です。

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

JIYUTEI は、オーガニック、自然農法栽培、在来種にこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。

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①パッションフルーツ入荷しました。
数に限りがございます。

お早めのご購入をなさってください。
②来週は、23・24・25日とお休みさせて頂きます。


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