浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

2)自家製味噌作り のこと

味噌の主原料である大豆のたんぱく質は、普通の過熱調理では消化吸収が悪いという難点があります。


しかし味噌は、大豆たんぱく質が酵素によって加水分解されて約60%が水分に溶け、約30%がアミノ酸になり消化吸収されやすくなります。


味噌が正常に発酵されると、《トラゾリン・ミグリトール・エプレレノン・ピロカルピン・スタキドリン》が生成されます。

これらは、病院で処方される血圧や血糖値を下げる薬の主成分であり、血圧を下げる漢方の成分です。

また、食後の血糖値の上昇を抑える物質《メラノイジン》も生成されます。


放射線照射でのマウスの実験でも、組織再生が立証されている味噌。
しかも、放射線照射以前から味噌を摂取しているマウスでは、放射線による障害を防ぐことができたという事実があるから、お味噌の大切さが分かるでしょ❣



なのになのに~~『塩分が気になるので、味噌の汁は飲まない。』と言う方増え続けています。
あ~~~😩もったいない。

この間違えは どこからやってきたの⁉

それは、アルコールで発酵を止めたり、添加物で旨み成分を加えたり、塩化ナトリウムだらけのお塩やミネラルバランスの悪いお塩を使って作られているから。


今年こそJIYUTEIの天然黒潮塩で、手前味噌作りましょう。


今年は、豆の不作により数量に限りがございます。
お早めのご予約をお願い致します。

自家製ならばどれも安心と勘違いしている方は多いのですが、重要なポイントは《塩》ですよ。


学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援なのだから。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
貴方の心と身体は、豊かで健康ですか?

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。


JIYUTEI 店主
JIYUTEI(ジユウテイ)
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