酵素は、私達の身体の中で大きく2つの働きに分かれます。
1つ目は、食べた物を消化、吸収する消化酵素。
唾液は、99%以上が水分、残りの1%ほどに抗菌、免疫、消化などに関わる重要な成分を含みます。
唾液の中の酵素の代表格は、消化酵素のアミラーゼですよね。
2つ目は、代謝酵素。
新陳代謝や有害物質の除去、細胞のリセット、免疫力向上に大きく関わります。
酵素(エンザイム)には、補酵素(コエンザイム)が結合してはじめてはたらきを示すものが多いんですよ
また、5,000種もあると言われている酵素ですが、その多くは細胞内の決まった部分にあり、それぞれ決まった物質にしかはたらかない基質特異性(酵素が作用する物質を基質という)があります。
つまり、一種類の酵素は特定の構造の物質にしか作用しないということ。
現代人の食生活やストレスの影響により、多くの酵素は消費されていきます。
また、追い打ちをかけるように襲いかかるのが老化。
明日に続きます。
私たちの身体は、食べ物が元で養われています。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援なのだから。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
貴方の心と身体は、豊かで健康ですか?
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
エントランスより
1)減りゆく体内酵素 のこと
2019年3月3日