浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

2)賢いドライフルーツ活用法 のこと

続いては「デーツ」

数多くの国で生産されているデーツの種類は400以上。
色、大きさ、堅さ、味も様々です。

中でも料理に使いやすく、私たち日本人にとっても懐かしい味わいのデイグレット種が店主のお気に入り。


特徴は、その甘さ。

ミネラルも多く、トルコでは妊婦さんは特に率先して食べるように昔から言われています。

料理に使うのは簡単です。
お砂糖の代わりにすればよいのだから。


小豆や黒豆は、必ずと言ってよいほどデーツで煮ています。
切らずにそのまま鍋に投入しても、完成頃には程よい形になっており、豆の見た目も損傷させません。

賽の目に細かくカットし生クリームと泡だてたり、薄めにスライスしてチーズや生ハムと一緒に頂いても美味しいです。

煮物の甘味としても使えるにで、里芋や馬鈴薯と一緒に煮てもさっぱり煮になります。

味噌和えにする場合は、食材に合わせて切ったり、味噌ダレに合わせる場合は、先に柔らかく煮てから味噌やお酢を入れてください。


もう少しコクが欲しい時は純黒糖。

JIYUTEIでは、黒糖師・杉俣紘二朗さんの有機黒糖をお勧めします。

国内初の有機黒糖の認証者・杉俣紘二朗さんの黒糖は、優しいのに深い味わいの黒糖。

こんなの初めて❣と、驚きの声を沢山頂戴します。

また、明日に続きます。


私たちの身体は、食べ物が元で養われています。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援なのだから。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
貴方の心と身体は、豊かで健康ですか?

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。


JIYUTEI 店主
JIYUTEI(ジユウテイ)
浜松市中区佐鳴台4-11-45
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053-528-7228
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定休日 毎週水曜日/第2・第4火曜日