カレーといえば香辛料の種類の多さ。
思わず迷いますよね~~🍛
代表格はクミン、コリアンダー それに カルダモン。
クミンの香りはズバリ‼カレーのにおい。
食欲増進や消化促進作用があるといわれています。
葉はパクチーとして使われるコリアンダーですが、カレーでは種を使います。
パクチーとはタイ語名で英語ではコリアンダー。
温めてつぶすと、オレンジのような甘い香りがするのが特徴で、消化促進、食欲増加があるといわれています。
パキスタンでは、咳止めだそうです。
カルダモンは香りの王様とも女王ともいわれています。
香りを嗅ぐと、脳の血流が3%改善されるとの研究結果もあるから驚きですね。
シナモンといえばシナモンティーやアップルパイに使われる香辛料ですが、漢方や香木選びでも日本人には馴染みがあります。
世界最古の香辛料のシナモンは、なんとミイラの防腐剤として使われていたんですって!
さすがは クスノキ科です。
シナモンは腎機能障害への効用 があるといわれており、尿失禁・夜尿症の改善にも活用されます。
因みにニッキ飴や八つ橋に使われているものは別品種で、日本産の肉桂のことです。
JIYUTEIでは、これらのシードやパウダーを使い、初心者でも作れちゃうカレーキットをご用意しました。
有機トマトピューレで作る本場のカレーです。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
お知らせ📢
明日と明後日は 定休日の為おやすみいたします。
JIYUTEI 店主
3)自家製カレー のこと
2019年10月21日