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2)トランス脂肪酸と電子レンジ のこと

トランス脂肪酸はLPLコレストロール(悪玉コレストロール)を増加させ心臓疾患のリスクを高める。米国ではトランス脂肪酸の摂取量を1食に対して0.5g以下とする健康基準を制定しています。 *アメリカ化学学会 農業食品化学誌 参照



『動物性の脂肪、脂質にマイクロ波を照射するとトランス脂肪酸が増加する』

この1行に驚かれた方も多いのでは。



では、何で温めたら良いの?


昔の日本人は、蒸し器を活用していましたよ。

ご飯もお菜もパンだって、蒸し器を使えば電子レンジで温めたものよりしっとりして美味しいです。




その他にも、お持ち帰りの惣菜で自宅にてチン~♪と電子レンジを活用されるだけで、トランス脂肪酸が増加することが報告されています。


また、牛乳の(電子レンジによる)加熱も数分間でトランス脂肪酸が大きく増加すると報告されています。



 
α-リノレン酸は、アレルギー疾患、アトピー性皮膚炎などの予防効果があり、癌の抑制作用や動脈硬化予防は広く知られていますが、マイクロ波照射の出力と時間によっては20~30%が減少するとする報告があります。*アメリカ酪農科学協会 酪農科学誌 参照



ビタミン12は貧血予防以外でも、特に首から上の血流促進に推進する医師も多いのですが、マイクロ波照射によっ30~40%も減少するとするされています。*アメリカ化学学会 農業食糧化学誌 参照




貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
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だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
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