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2)目散るアルコール のこと

メタノールは引火性が強く、危険物第四類アルコール類に指定されています。


新鮮な果実やフルーツジュースにも含まれているといわれるメタノール。


これは、果実の中のペクチンがペクチナーゼという分解酵素によって分解されて生じてしまうのだとか。

因みに皮ごと発酵させた場合、皮なしで発酵させた場合よりもメタノールの含有量は高くなるそうです。


しかし致死量は個人差も大きく,0.3~1.0 mg/kg程度といわれています。


メタノールは,アルコールデヒドロゲナーゼで酸化され,ホルムアルデヒド(解剖実習で使用されているホルマリン)になります。


ホルムアルデヒドは、体内でいる期間は短くて直ぐにホルムアルデヒドデヒドロゲナーゼによって蟻酸に変化するそうです。


しかし仮に短時間でも、ホルムアルデヒドの人における発癌性の危険性については、(社)日本産業衛生学会が2A『人間に対して発癌性があると考えられる物質(証拠がより十分な物質)』と、ランクしています。

更に言えば、ホルムアルデヒドが白血病も引き起こす可能性を示す証拠があると指摘しています。





そうして蟻酸に変化したホルムアルデヒドですが、更に厄介な怪物になってしまうのです。


そう、ミトコンドリアの電子伝達系をブロックしてしまうので、視神経に直接働きます。



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