美味しい嬉しい筍の前には山菜の便りがあります。
しかし、山菜はどうしても苦味が伴うもの・・・(T . T)
この苦味は最高のデトックス?~
苦味の代表格は、ポリフェノール類や植物性アルカロイドです。
ポリフェノールは、細胞を破壊して老化の原因ともなる活性酸素を取り除き、酸化を防いで体のサビつきを防いでくれます。
一方の植物性のアルカロイドは、余分な老廃物を身体の外に出して、腎臓のろ過機能を向上させて胃腸を刺激し、活性化する働きがあるとされています。
植物アルカロイドとは、植物の体内に含まれる窒素を含むアルカリ性の有機化合物の総称。
モルヒネ・コカイン・アトロピン・ストロキニーネ・キニーネ・カフェイン・コルヒチン
これは毒性や特殊な生理、薬物効果を持つアルカロイドです。
綺麗な花には毒がある。
毎年報告される水仙とニラの食べ間違え。
水仙の葉や球根には有毒なアルカロイドが含まれ、30分以内に吐き気や嘔吐、頭痛などの症状が表れます。
パソコンやiPadでの勉強も良いですが、コロナウィルスの最中だからこそ??御家族年長者のお知恵を学ぶ機会になるのも良いですよ。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEIのお塩は、日本古来の製法で作っています。
JIYUTEI店主
2)春の皿には苦味を盛れ のこと
2020年4月3日