浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

3)新グルテンについて   のこと

万人が言う「パンを食べると止まらな~い。」などは、グルテンの中にはグルタミンが豊富に含まれています。


グルタミンと言われて思い出すのは、世界的有名な味の素。
中華料理には欠かすことができないアイテムの1つですが、日本でも味噌汁やおひたしなど多くの料理の旨さアップに使われる調味料です。

実はこのグルテン、人工増加に大きく関係しているのをご存知ですか?


1940年代から始まった「緑の革命(アメリカ)」では、農業の生産性を上げ飢餓を減らすという目的のために 穀物類を品種改良して、災害や干ばつに強い種を新しく作りました。



ナントそれ以前の小麦は、自然環境の中でわずかに進化したのみで、15,000年前からほとんど変わらない姿で私たちの暮らしを支えてくれていました。


またグルテンについては、発酵時間の短縮による要因や焼き方についても多岐にわたり指摘される研究者もいらっしゃいます。



買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

JIYUTEI 店主
JIYUTEI(ジユウテイ)
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定休日 毎週水曜日/第2・第4火曜日