血液中に多くあるナトリウムは、細胞浸透圧の調整や、膜電位の調整に用いられています。
細胞膜で細胞の内外部が断たれていても、水分、栄養の取り込み、老廃物の排出は欠かせず、そこで重要なのがナトリウム・カリウムのイオンバランスとなるわけです。
しかし連日の猛暑にて流れ出る汗と供になくなるのがナトリウム。
実に汗の99%は水分で、それ以外の成分は塩分がほとんどです。
ミネラル分の目安としては、ナトリウムが 0.9 g/Lと多く、次いでカリウムが 0.2 g/Lです。
流れ出た分のナトリウム補給に、「塩飴」と言う選択がありますが、果たしてソレは正解なのでしょうか?
塩飴の主原料は、砂糖と塩ですが、爽やかな風味付けでレモン汁が多く使われます。
しかし市販の塩飴には、砂糖の代わりにデキストリンやブドウ糖果糖液糖(共に遺伝子組み換えコーン)が使われています。
そして不要な香料やアミノ酸等、〇〇エキスもてんこ盛り。
水分を先ず補給したいのに、甘みが最初にガツンとくる原材料の内容に驚きを隠せません。
〔自家製の塩飴の作り方〕
・砂糖 大匙3 ・塩 小匙1/2 ・レモン汁 小匙1
上記を鍋に入れて、焦げないように混ぜながら溶かします。
少し粘るくらい練り上げて火から下ろし、アルミホイルの上などに小分けして冷まし固めれば完成です。
自家製塩飴以外にも、水の中に塩と砂糖を入れてレモン汁を加えてください。
立派な自家製ポカリの出来上がりです。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI店主
汗と塩飴 のこと
2020年8月14日