日本でのヤギ飼育数のピークは、昭和30年頃。
その頃には、70万頭も飼育されていたと記録があるが、現在は2~3万頭程だそう🐐
しかし世界では、逆に増加の傾向があり、特に先進国での食通家やグルメ化がその数を物語っています。
高級食料品として繁栄している筆頭は、ヤギのチーズ、次はヤギ乳のヨーグルトです。
ここ日本でヤギで有名な県は、ズバリ沖縄県❗
これは、沖縄のソウルフードとして根付いており、高級食材として扱われる傾向とは少し意味合いが違います。
この大きな違いは、匂いと風味の差。
沖縄の人々が愛してやまない独特の匂いは、他県の人からは敬遠されがち T_T
しかしヤギ乳は、高級食料品としての注目よりも、牛乳アレルギーや消化器系の弱い方々に大注目されているのです。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
1)ヤギミルクは人間に優しい のこと
2020年9月15日