浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

1)塩と体内   のこと

46億年前の地球誕生。
1500度以上のマグマだらけの地球?

その後の温度の低下後の雨水による海の発生。


地球上の殆どの元素成分を含んだ海水からやがて、初めての生命体(微生物)が出現しました・・・




塩は大きく分けると、岩塩、天日塩、せんごう塩(煮詰める)の3種類あります。


全世界の2/3は岩塩。
ご存知の通り、日本には岩塩はありません。

天日塩も気候的に作るのは無理なので、今作られている国内産の天日塩はビニールハウス内で作られます。

結晶の固まる速度の関係上、ニガリと言われるマグネシウムが最後に結晶化するので大粒のザラザラ塩になります。

又、古来から日本で海水を平釜で炊く事は、雑菌などを死滅させるためです。
それは味噌や醤油、梅干しに塩辛、漬物。
それらを長期保存させることに適している工程を踏ませるいわれもあると思われます。


先人の知恵は、気象条件、原料特性、塩を熟知して完成伝授された技としか言いようが有りません。


素晴らしい素材が有害微生物の抑制と有用微生物の増殖の調整を塩頼みにしているのは揺るぎない真実なのです。



明日に続きます。


よく噛んで食べてますか?
鼻呼吸は出来ていますか?

学びは、自分でする選択の教科書。

買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

JIYUTEI 店主
JIYUTEI(ジユウテイ)
浜松市中区佐鳴台4-11-45
グレース名倉107
053-528-7228
10:00~17:00(売り切れ次第閉店)
定休日 毎週水曜日/第2・第4火曜日