2021年1月14日 が、バターが溶け易い夏場には作れない?
そんな時に出会った「NZ産バター、小麦粉、塩」のみの冷凍パイシート。
コレが使えるんです?
因みに今朝は10分で、ウインナーパイと餡子パイ。
大方のパン工房ではバターの代替として、マーガリンやショートンング(トランス脂肪酸)が使われています。
ショートニングとは、精製した植物油をバターやラード状に固めたもので、これを使ってクッキーなどを作ると、サクサクした口当たりに仕上がるんです。
でも、鼻が効く方は、独特の臭みが気になりますよね～??
いかんせんコストを考えると、本物のバターは割高になります?
パン工房さんで売っている菓子パンの類いクロワッサンも、多くはショートニングを使っていると思ってよいでしょう。
頑張っても100%バター使用とはいかないかもしれません。
もしも100％バター使用のパン工房さんに出会えたら、小麦粉やイースト菌にもこだわっていると思うので、少しお高めでもお勧めします?
しかし、パン工房でトランス脂肪酸が少ないものを選ぶのは至難の業。
どうしても双方をこだわるのなら、フランスパンを選ばれることをお勧めします。
パン工房での購入の際は、お店の方に聞く。
スーパーで購入の際は、成分表示シールを確認する。
コロナ禍での日常は、食による免疫機能向上に努めたいものですね。
鼻呼吸は出来ていますか？
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
買う事で人を苦しめている事があります。
人権を念頭に置く購入を。
日本で、世界で。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
