JIYUTEIがある静岡県浜松市は『鰻』で有名です。
夜のお菓子で知られる『春華堂のうなぎパイ』と言えば分かりやすいかな?
ところで皆様は、鰻のお刺身を食べたことがありますか?
実は鰻の血は 『厚生労働省の「自然毒のリスクプロファイル」によると、ウナギ目魚類(ウナギ、マアナゴ、ウツボなど)は、血液中に毒成分を含んでおり、「ウナギの新鮮な血液を大量に飲んだ場合、下痢、嘔吐、皮膚の発疹、チアノーゼ、無気力症、不整脈、衰弱、感覚異常、麻痺、呼吸困難が引き起こされ、死亡することもあるといわれている」とあります。』・・・?
食の世界ではタブー中のタブー。
ですから全世界でも、鰻の生食なんて考えられない~んです。
しかし、おっとっと?~
ココ浜松では、鰻を刺身で食べさせてくれるお店があります。
浜松の魚料理専門店 魚魚一(とといち)さん。
鰻と言えばタレで食すという方がほとんどですが、実は白焼きをわさび醤油で戴くのは更に絶品なんです。
その上が白焼きに塩で戴くもの。
ここ魚魚一の大将。
舌が利くんです。
JIYUTEIのお塩を気にいって使ってくださっています。
しかも素敵なイケメン??
魚魚一さんの鰻の刺身はネットでも購入可能です。
本物の料理人がリスペクトするJIYUTEIのお塩。
ご家庭でもご活用ください。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
買う事で人を苦しめている事があります。
人権を念頭に置く購入を。
ジェノサイド撲滅。
日本で、世界で今起こっていること、関わっていること。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
プロが選ぶお塩 のこと
2021年3月27日