浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。

2)晩秋の自家製シリーズ   のこと

昨日、常連様にレモンを頂きました。

彼女曰く、庭先でなってるだけのレモンだけど農薬とか一切使って無いから?


有り難い季節感あるプレゼント?

えっ??
レモンは夏のイメージだって?


国産ものは、他の柑橘類と同じく収穫時期は「10月から3月頃」。



頂いた『つみたてのレモン』は、表皮が硬い。

そこで??
机や板にレモンを置き、ゴロゴロと。
転がしていくうちに皮が柔らかくなり搾りやすくなります?


レモンを使ったレシピは多くありますが、今回はレモンカードをご紹介します。

クリームのようになめらか口当たり。
しかし、ジャムのような使い方ができる不思議な食べ物。

その名は、イギリス生まれのおやつ「レモンカード 」


英国流は、パンやクッキーだけでなく、ヨーグルトにも合わせます。


材料は至って簡単??
・たまご1個
・好きな糖質50g
・レモン汁50g
・無塩バター50g
・レモンの皮すりおろし1個分


材料の上から順に加えて混ぜていきましょう。
お箸を使う場合は4~5本を使い混ぜると上手に混ざります。
さて、バターを入れた時から別工程に移ります。

バターまで入れた容器を混ぜながら湯煎にかけてます。


トロトロになったら湯から上げて、好みの量のレモンの皮すりおろしを加えれば出来上がりです。




JIYUTEIのzenぶいり茶は全て手作業。
月桃の香りに、ハーブティー好きの高評価を頂いております。

農薬、化成肥料、除草剤の心配は一切ありません。


買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。

買う事で人を苦しめている事があります。

人権を念頭に置く購入を。

ジェノサイド撲滅。

日本で、世界で今起こっていること、関わっていること。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。


健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。

本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。


JIYUTEI 店主 
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