2021年11月12日 彼女曰く、庭先でなってるだけのレモンだけど農薬とか一切使って無いから?
有り難い季節感あるプレゼント?
えっ??
レモンは夏のイメージだって？
国産ものは、他の柑橘類と同じく収穫時期は「10月から3月頃」。
頂いた『つみたてのレモン』は、表皮が硬い。
そこで??
机や板にレモンを置き、ゴロゴロと。
転がしていくうちに皮が柔らかくなり搾りやすくなります?
レモンを使ったレシピは多くありますが、今回はレモンカードをご紹介します。
クリームのようになめらか口当たり。
しかし、ジャムのような使い方ができる不思議な食べ物。
その名は、イギリス生まれのおやつ「レモンカード 」
英国流は、パンやクッキーだけでなく、ヨーグルトにも合わせます。
材料は至って簡単??
・たまご1個
・好きな糖質50g
・レモン汁50g
・無塩バター50g
・レモンの皮すりおろし1個分
材料の上から順に加えて混ぜていきましょう。
お箸を使う場合は4～5本を使い混ぜると上手に混ざります。
さて、バターを入れた時から別工程に移ります。
バターまで入れた容器を混ぜながら湯煎にかけてます。
トロトロになったら湯から上げて、好みの量のレモンの皮すりおろしを加えれば出来上がりです。
JIYUTEIのzenぶいり茶は全て手作業。
月桃の香りに、ハーブティー好きの高評価を頂いております。
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