2021年12月25日 勿論ですが、栽培方法が一般と異なる為、通常では若干高めな価格の果物です。
それを待ちに待っていた店主が作りたいのは「柿酢」。
柿酢は、柿の表面に付いた酢酸菌や酵母菌の力で発酵を促していくため『柿を洗わない』が鉄則です。
なので有機栽培に限ります。
作り方は、とても簡単。
茎やヘタをとって透明な保存瓶に入れます。
空気を通すために、瓶の上に布や厚手のキッチンペーパーで蓋をして紐で結んで結びます。
あとは柿が上手に発酵してくれます。
自家製は味噌や梅干し以外でも出来るんですよ。
続いて、リクエストの美味しいタコ焼きのレシピです?
コレ、本当にほんまモンです。
おせちに飽きたら是非試してね??
小麦粉(できれば有機スペルト小麦)2.5cup
出汁(昆布と鰹節で濃いめにとります)4cup
卵 1個
あとはネギ、タコ、天かす、桜エビ、紅生姜などお好みを刻んで投入してね。
出汁を濃くとると、ソースも少しで満足。
身体にも優しいですよ。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
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人権を念頭に置く購入を。
ジェノサイド撲滅。
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JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
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