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2020年1月16日 : : 1)近況の近況 のこと
最近 目のトラブルにあい、改めて見える事に日々感謝の店主です。そんな事が年末から続いており、メガネ使用者...
最近 目のトラブルにあい、改めて見える事に日々感謝の店主です。
そんな事が年末から続いており、メガネ使用者の多さを再確認したわけですが・・・
世界をみると、やはり近視の人が増えており、2012年の調査では世界人口の約22％にあたる14億4000万人が近視と報告されています 👓
特に中国、香港、台湾、韓国、日本、シンガポールといった東アジアの国々で急増しているというではありませんか‼
ナント10代の近視の割合は80％以上 Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
アメリカやヨーロッパでも近視の割合は30～50％と増加傾向で、既に世界人口の1/3が近視であり2050年には世界人口の1/2が近視になると言われています。
通常は、インターネットや携帯電話、ゲームの普及に矛先が向かうわけですが、同じ中国系でも、オーストラリアとシンガポール在住で比較するとシンガポール在住の方が近視が多いので、それだけが原因とは考えにくくなるんですねぇ～
実際には、シンガポールには高層のタワーマンションが多いことから、「タワーマンションのような環境が視力低下に影響するのではないか」と考える専門家もいるほどです。
近視は失明につながる様々な病気の危険性を上げ、20歳の時点で近視の割合が8割に達する中国では既に都市部に住む人の失明の原因の第1位が近視だそうです。
2012年 豪研究チームの論文が全く新しい発表を英医学専門誌にし大きな話題となりましたが、メガネやコンタクト業界が頑張っている日本では、国や地域、あるいは家庭での取り組みは一向に成されていないのが現状です。
そんな時、国をあげて大きな取り組みの成果が現れている国がありました。
明日に続きます。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
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そんな事が年末から続いており、メガネ使用者の多さを再確認したわけですが・・・
世界をみると、やはり近視の人が増えており、2012年の調査では世界人口の約22％にあたる14億4000万人が近視と報告されています 👓
特に中国、香港、台湾、韓国、日本、シンガポールといった東アジアの国々で急増しているというではありませんか‼
ナント10代の近視の割合は80％以上 Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
アメリカやヨーロッパでも近視の割合は30～50％と増加傾向で、既に世界人口の1/3が近視であり2050年には世界人口の1/2が近視になると言われています。
通常は、インターネットや携帯電話、ゲームの普及に矛先が向かうわけですが、同じ中国系でも、オーストラリアとシンガポール在住で比較するとシンガポール在住の方が近視が多いので、それだけが原因とは考えにくくなるんですねぇ～
実際には、シンガポールには高層のタワーマンションが多いことから、「タワーマンションのような環境が視力低下に影響するのではないか」と考える専門家もいるほどです。
近視は失明につながる様々な病気の危険性を上げ、20歳の時点で近視の割合が8割に達する中国では既に都市部に住む人の失明の原因の第1位が近視だそうです。
2012年 豪研究チームの論文が全く新しい発表を英医学専門誌にし大きな話題となりましたが、メガネやコンタクト業界が頑張っている日本では、国や地域、あるいは家庭での取り組みは一向に成されていないのが現状です。
そんな時、国をあげて大きな取り組みの成果が現れている国がありました。
明日に続きます。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
2020年1月13日 : : 発酵した熟成の塩 のこと
お客様から『自分は発酵した熟成の塩を取り寄せている』とお聞きしました。・・・・・・・？？？？？塩が発酵...
お客様から『自分は発酵した熟成の塩を取り寄せている』とお聞きしました。
・・・・・・・？？？？？
塩が発酵？
塩が熟成？
そこで改めて、発酵・熟成の複数を読んでみました。
最近の発酵食品ブームもあり、発酵マイスターという資格もあるんですねぇ～～
発酵→細菌やカビなどの微生物がタンパク質や糖質を分解して、有機酸や二酸化炭素、アルコールなどに変化させること。
熟成→元々持っている酵素によってタンパク質が分解され、アミノ酸へと変化すること。
*但し味噌の場合、麹菌によって発酵が行われるので、発酵後は味噌が持っている酵素によって味が変化する熟成の段階に入る。
なんダァ～～造語かぁ。
塩自体が発酵や熟成したら、味噌や梅干しは使う塩によって全く違う食品になっちゃうんだろうな。と思った店主でした╰(*´︶`*)╯
JIYUTEIの塩はコレ‼
味噌作りには、工法やたっぷりのミネラルが入っているお塩を選びましょう。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
明日と明後日は定休日の為お休みさせていただきます。
JIYUTEI 店主
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・・・・・・・？？？？？
塩が発酵？
塩が熟成？
そこで改めて、発酵・熟成の複数を読んでみました。
最近の発酵食品ブームもあり、発酵マイスターという資格もあるんですねぇ～～
発酵→細菌やカビなどの微生物がタンパク質や糖質を分解して、有機酸や二酸化炭素、アルコールなどに変化させること。
熟成→元々持っている酵素によってタンパク質が分解され、アミノ酸へと変化すること。
*但し味噌の場合、麹菌によって発酵が行われるので、発酵後は味噌が持っている酵素によって味が変化する熟成の段階に入る。
なんダァ～～造語かぁ。
塩自体が発酵や熟成したら、味噌や梅干しは使う塩によって全く違う食品になっちゃうんだろうな。と思った店主でした╰(*´︶`*)╯
JIYUTEIの塩はコレ‼
味噌作りには、工法やたっぷりのミネラルが入っているお塩を選びましょう。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
明日と明後日は定休日の為お休みさせていただきます。
JIYUTEI 店主
2020年1月12日 : : 買い物の選択 のこと
そろそろ安くてお得な米国産牛肉が、ワンサカと入ってきますね。食べ放題のお店や加工製品には願ったり叶った...
そろそろ安くてお得な米国産牛肉が、ワンサカと入ってきますね。
食べ放題のお店や加工製品には願ったり叶ったりの輸入牛肉🐮
2009年、日本癌治療学会学術集会で『牛肉中のエストロゲン濃度とホルモン依存性がん発生増加の関連』という研究発表がありました。
赤身肉部分で米国産牛肉は国産牛肉の600倍。
脂肪においては140倍ものホルモン残留が確認されました。
牛の肥育ホルモンに使われる合成ホルモン剤はエストロゲン❗
つまり、乳癌や前立腺癌などの「ホルモン依存性癌」の増加に繋がっているという報告です。
既に11年前の発表なのに、多くの日本人はこの事を知りません(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
いよいよ今月から大量のアメリカ産牛肉の輸入に先駆け、この事が記事にでて改めて驚かれる方が多いのですが・・・・・
牛肉は肉としてだけではなく、カレールーやビーフシチュールーなどの多くの加工製品にも美味しくなる脂として重宝されていますよ。
また、ホルモン剤以外にも「塩酸ラクトパン」が成長促進剤として、飼料添加されています。
これは、日本では使用禁止の添加物で、米国、カナダ、メキシコ、オーストラリアでは使われています。
FDAの報告では、2011年までの9年間での調査で、該当豚の死亡数は実に22万頭
これら添加物摂取の影響下では、吐き気、目眩、無気力、手の震え、心臓病、高血圧などなどが報告されています。
遺伝子組み換え作物のように国内での使用は禁止でも、それらを使用した物の輸入は一向に構わない日本人。
JIYUTEIがグラスフェットを選んだ理由がここにあります。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
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食べ放題のお店や加工製品には願ったり叶ったりの輸入牛肉🐮
2009年、日本癌治療学会学術集会で『牛肉中のエストロゲン濃度とホルモン依存性がん発生増加の関連』という研究発表がありました。
赤身肉部分で米国産牛肉は国産牛肉の600倍。
脂肪においては140倍ものホルモン残留が確認されました。
牛の肥育ホルモンに使われる合成ホルモン剤はエストロゲン❗
つまり、乳癌や前立腺癌などの「ホルモン依存性癌」の増加に繋がっているという報告です。
既に11年前の発表なのに、多くの日本人はこの事を知りません(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
いよいよ今月から大量のアメリカ産牛肉の輸入に先駆け、この事が記事にでて改めて驚かれる方が多いのですが・・・・・
牛肉は肉としてだけではなく、カレールーやビーフシチュールーなどの多くの加工製品にも美味しくなる脂として重宝されていますよ。
また、ホルモン剤以外にも「塩酸ラクトパン」が成長促進剤として、飼料添加されています。
これは、日本では使用禁止の添加物で、米国、カナダ、メキシコ、オーストラリアでは使われています。
FDAの報告では、2011年までの9年間での調査で、該当豚の死亡数は実に22万頭
これら添加物摂取の影響下では、吐き気、目眩、無気力、手の震え、心臓病、高血圧などなどが報告されています。
遺伝子組み換え作物のように国内での使用は禁止でも、それらを使用した物の輸入は一向に構わない日本人。
JIYUTEIがグラスフェットを選んだ理由がここにあります。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
2020年1月11日 : : 3)ミネラルの量 のこと
一般的には、「サプリメント」でミネラル補充をする考えが主流になっている日本ですが、多くの病院で出される...
一般的には、「サプリメント」でミネラル補充をする考えが主流になっている日本ですが、多くの病院で出されるビタミン剤の影響が関連していることは否めません。
なんせドクターが薦めているわけですから・・・・・💊
サプリメントでミネラルやビタミン補充が当然のアメリカの影響も大きいわけですが、内閣府の食品安全委員会では、危険要因になっています。
また最近は在来種のように当たり前の顔して生鮮売り場の棚に鎮座している「機能性野菜」もその1郡だと言えるでしょう。
代表的な機能性野菜は、『スルフォラファンが通常の20倍のブロッコリースーパースプラウト・リコピンが通常の1.5倍のリコピントマト』などなど。
多くの栄養士さんやお医者さんが出版されている身体に良い食べ物の中の出てくるリコピンですが、『リコピンという物質が健康に良いというエビデンスはありません‼』
β-カロテンは、動物実験での効果は見られたがヒトでの効果は否定的。
むしろ緑黄色野菜からβ-カロテンを抽出しサプリメントとして摂取すると、膀胱癌や喫煙者の肺癌発症率が高まることが、複数の研究によって明らかになっています。
ビタミンEも、摂り過ぎると僅かではあるが死亡率が高まる報告があります。
栄養価で言えば「ゲノム編集野菜」は、欲しいとされている要望を、思いのままに作り上げていくことができる夢の野菜となります。
例えば、ビタミンCを今までの50倍作れるレモンを作るとか🍋
バランスのとれた食生活をされている方にはサプリメントは確実に不要だし、精製食品が多ければ消化吸収を促すミネラルビタミンが多い昔ながらの食を増やしましょう。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
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なんせドクターが薦めているわけですから・・・・・💊
サプリメントでミネラルやビタミン補充が当然のアメリカの影響も大きいわけですが、内閣府の食品安全委員会では、危険要因になっています。
また最近は在来種のように当たり前の顔して生鮮売り場の棚に鎮座している「機能性野菜」もその1郡だと言えるでしょう。
代表的な機能性野菜は、『スルフォラファンが通常の20倍のブロッコリースーパースプラウト・リコピンが通常の1.5倍のリコピントマト』などなど。
多くの栄養士さんやお医者さんが出版されている身体に良い食べ物の中の出てくるリコピンですが、『リコピンという物質が健康に良いというエビデンスはありません‼』
β-カロテンは、動物実験での効果は見られたがヒトでの効果は否定的。
むしろ緑黄色野菜からβ-カロテンを抽出しサプリメントとして摂取すると、膀胱癌や喫煙者の肺癌発症率が高まることが、複数の研究によって明らかになっています。
ビタミンEも、摂り過ぎると僅かではあるが死亡率が高まる報告があります。
栄養価で言えば「ゲノム編集野菜」は、欲しいとされている要望を、思いのままに作り上げていくことができる夢の野菜となります。
例えば、ビタミンCを今までの50倍作れるレモンを作るとか🍋
バランスのとれた食生活をされている方にはサプリメントは確実に不要だし、精製食品が多ければ消化吸収を促すミネラルビタミンが多い昔ながらの食を増やしましょう。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
2020年1月10日 : : 2)ミネラルの量 のこと
カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、イオウ、リン、塩素が3.98%鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン...
カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、イオウ、リン、塩素が3.98%
鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、コバルト、クロム、ヨウ素、ニッケル、フッ素、バナジウム、スズ、ケイ素、チタン、モリブデン、ストロンチウム、ゲルマニウムなどが残りの0.02%
体内に存在するミネラルはわずか4%です。
では私たちの体内では、どれだけのミネラルが存在しているのでしょうか？
成人を基準として表記されているものによると、
カルシウム約1kg
ナトリウム約100g
マグネシウム約25g
カリウム約200g
リン約500g
鉄約3g
亜鉛約2g
銅約100mg
マンガン約20mg
ヨウ素約20mg
しかし不思議なことに、食事摂取基準2015年度版では、2010年に比べて『1日の必要量が減っている』のです。
表に書いて比べると分かりますが、確実に減っているミネラルの方が多いのです。
これの意味がわかりますか・・・・・・・？
国のミネラル摂取の指針表示は、大きく膨らませているということでしょうかネェ～～
要するにミネラル不足は、精製食品摂取後の体内での分解に要するに割合によって大きな差が生じるということです。
全世界で1300万部を超えて売れ続けている『フィットフォーライフ』にも、年間で必要な量のミネラルは僅かスプーン一杯だけだと書いてあります 🥄
やはり、そうか～～
健康意識が高い人ほど食材に気を配りながら、またサプリメントも飲んでいます。
つまりバランスのとれた食生活をされている方にはサプリメントは確実に不要だということになります。
摂りすぎると体に良くないミネラルって実はあるんですよ。
明日に続きます。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
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鉄、亜鉛、銅、マンガン、セレン、コバルト、クロム、ヨウ素、ニッケル、フッ素、バナジウム、スズ、ケイ素、チタン、モリブデン、ストロンチウム、ゲルマニウムなどが残りの0.02%
体内に存在するミネラルはわずか4%です。
では私たちの体内では、どれだけのミネラルが存在しているのでしょうか？
成人を基準として表記されているものによると、
カルシウム約1kg
ナトリウム約100g
マグネシウム約25g
カリウム約200g
リン約500g
鉄約3g
亜鉛約2g
銅約100mg
マンガン約20mg
ヨウ素約20mg
しかし不思議なことに、食事摂取基準2015年度版では、2010年に比べて『1日の必要量が減っている』のです。
表に書いて比べると分かりますが、確実に減っているミネラルの方が多いのです。
これの意味がわかりますか・・・・・・・？
国のミネラル摂取の指針表示は、大きく膨らませているということでしょうかネェ～～
要するにミネラル不足は、精製食品摂取後の体内での分解に要するに割合によって大きな差が生じるということです。
全世界で1300万部を超えて売れ続けている『フィットフォーライフ』にも、年間で必要な量のミネラルは僅かスプーン一杯だけだと書いてあります 🥄
やはり、そうか～～
健康意識が高い人ほど食材に気を配りながら、またサプリメントも飲んでいます。
つまりバランスのとれた食生活をされている方にはサプリメントは確実に不要だということになります。
摂りすぎると体に良くないミネラルって実はあるんですよ。
明日に続きます。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
